國學院大學梅川ゼミフィールドワークを実施しました

2月14日(金)～15日(土)、佐原の明日PROJECTのフォーロアップ事業として、國學院大學梅川ゼミの学生と共に宿泊のビーガンツアーを実施しました。

14日は栗源地域の有機農家である酒井農園で収穫体験を行いました。現地では農家さんと意見交換会を行い、双方にとって有効な会となりました。

その後まちなかへ戻り、発酵食品ソムリエさんの指導により味噌づくり体験を行いました。

さらに夕食として、佐原商家町ホテルNIPPONIAのレストランLE UNにビーガン食のメニュー作成を依頼し、その試食会を開催しました。

翌日は、薬膳料理によるビーガン食の料理体験を行い、昼食として試食しました。

午後はまちあるきを行い、ビーガンツアーとして組み立てを行いました。

佐原アカデミア

NPO法人

FacebookInstagramContact

ＮＰＯ法人佐原アカデミア（まちぐるみキャンパス）は、佐原の歴史・伝統・文化を「地域の自治」の観点から再評価していくことを基軸としながら、これまで市民の力で育んできたまちづくりの変遷を形あるものとして可視化するとともに、持続可能な地域づくりの媒介役を担うことを目的としている団体です。